Cie OLOF ZITOUN

Les trois soirées du festival à partir de 19h. Places limitées.
Après des années de recherches poussées, d’innombrables tests techniques, de multiples expériences visant à l’amélioration du prototype, ils l’ont enfin inventée : la 1ère bétonnière au monde à faire de l’aligot !
Avec sa gamelle en inox de 100 litres incrustée dans la cuve, permettant la confection de 150 assiettes par fournée, ses 16 bougies de préchauffage alimentées par un transformateur 12V, lui-même relié à un système de thermostat, garantissant une chaleur constante du bain-marie à 70°C, et sa rame extérieure en bois, venant mélanger la tome fraîche et la purée jusqu’à l’apparition des fameux « fils » de l’aligot, cette bétonnière est désormais prête à faire frissonner vos papilles.
Servis à la truelle et à la taloche par des maçons-cuisiniers intrépides dans un décor de chantier aux normes de sécurité et d’hygiène, vos 300g d’aligot seront accompagnés d’une saucisse de 12cm/3cm cuite sur une plancha incrustée dans une brouette à gaz. Quelques feuilles de salade de 0,01mm d’épaisseur ainsi qu’un bidon d’huile seront bien sûr à votre disposition pour faire glisser le tout.
Lancer d’aligot dans une assiette, atterrissage d’une saucisse dans cette même assiette, lâcher de feuilles de salade, puis retour à un lancer d’aligot dans une nouvelle assiette, voici le schéma de cette chaîne alimentaire pas comme les autres, pour un succulent béton armé, destiné à la restauration intérieure de votre estomac.
Bon appétit… Bon enduit ! Et surtout réservez!